เซลลูโลสเป็นสารประกอบอินทรีย์ซึ่งเป็นพอลิแซ็กคาไรด์ที่ประกอบด้วยสายโซ่เชิงเส้นที่มีหน่วย D-glucose เชื่อมโยง β(1→4) หลายแสนถึงหลายพันตัว เซลลูโลสเป็นองค์ประกอบโครงสร้างที่สำคัญของผนังเซลล์ปฐมภูมิของพืชสีเขียวหลายรูปแบบ สาหร่ายและ oomycetes แบคทีเรียบางชนิดหลั่งออกมาเป็นแผ่นชีวะ เซลลูโลสเป็นพอลิเมอร์อินทรีย์ที่มีมากที่สุดในโลก ปริมาณเส้นใยเซลลูโลสของเส้นใยฝ้ายคือ 90% ของไม้คือ 4050% และใยกัญชงแห้งประมาณ 45% ส่วนใหญ่ใช้เซลลูโลสในการผลิตกระดาษแข็งและกระดาษ ปริมาณที่น้อยลงจะถูกแปลงเป็นผลิตภัณฑ์อนุพันธ์ที่หลากหลาย เช่น กระดาษแก้วและเรยอน เซลลูโลสสำหรับใช้ในอุตสาหกรรมส่วนใหญ่ได้มาจากเยื่อไม้และฝ้าย