Disinfectant

Disinfectant – สารฆ่าเชื้อ

Disinfectant – สารเคมีฆ่าเชื้อ การทำความสะอาดด้วยสารเคมี เช่น สารฆ่าเชื้อ (Disinfectant) เพื่อลดปริมาณจุลินทรีย์ที่อาศัยอยู่บนวัตถุ  การฆ่าเชื้อไม่ได้มีวัตถุประสงค์เพื่อการทำลายทุกชนิด หรือฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ทั้งหมด โดยเฉพาะอย่างยิ่งสปอร์ของแบคทีเรียที่ดื้อยา แต่เป็นการลดปริมาณให้ต่ำลง ซึ่งขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ เช่น ลดปริมาณจุลินทรีย์ก่อโรค ลงถึงระดับไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพผู้บริโภค ไม่ทำให้อาหารเน่าเสีย ไม่ได้เป็นการทำให้ปลอดเชื้อ

สารฆ่าเชื้อ (Disinfection) แตกต่างจากสารต้านจุลินทรีย์อื่นๆ เช่น ยาปฏิชีวนะ ซึ่งทำลายจุลินทรีย์ภาพในร่างกาย และน้ำยาฆ่าเชื้อที่ทำลายจุลินทรีย์บนเนื้อเยื่อที่มีชีวิต สารฆ่าเชื้อยังแตกต่างจากสารกำจัดศัตรูพืช– สารดังกล่าวมีจุดประสงค์เพื่อทำลายทุกรูปแบบของชีวิต ไม่ใช่แค่จุลินทรีย์เท่านั้น แต่น้ำยาฆ่าเชื้อ Disinfection ทำงานโดยการทำลายผนังเซลล์ของจุลินทรีย์หรือรบกวนการเผาผลาญ

หมายเหตุ คำว่า disinfection เหมือนกับคำว่า sanitization แต่ในสหรัฐอเมริกาและในอุตสาหกรรมอาหาร นิยมใช้คำว่า sanitization หรือ sanitization มากกว่า